Су-вид (Sous vide) Kocateq BM110SV в Москве

* ​Гастроемкости и крышки в комплект поставки не входят. Особенности • Термостат погружного типа су-вид (sous vide) с монтажной скобой, позволяющей установку в емкость подходящей глубины (гастроемкость GN1/1, 2/3 глубиной 200 мм, кастрюля). • Цифровой контроллер позволяет задавать температуру и время приготовления (таймер 0-99 часов, шаг 1 минута). • PID регулятор температуры для поддержания температуры воды в диапазоне +/- 0,5 Градуса Цельсия в интервале от 0 до + 90 Градусов Цельсия.

• Сенсорная интуитивно понятная панель правления с LED-индикатором, отображающий выбранное время приготовления, время, оставшееся до окончания цикла приготовления, заданную и актуальную температуру воды. • На погружной части термостата нанесены отметки минимального и максимального уровня воды. • Корпус термостата, компоненты, соприкасающиеся с водой из нержавеющей стали AISI304. • Мощный кольцевой ТЭН для объема воды в диапазоне 5-22 л. • Защита электрических компонентов в соответствии со стандартом IP65.

• Преимущества приготовления продуктов под вакуумом Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide ​ Увеличение срока хранения Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
• Ротационный кипятильник Kocateq BM110SV предназначен для поддержания постоянной температуры воды в произвольной емкости с её активным перемешиванием по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли.
• Модель оснащена сенсорная панель управления цифровым контролером температуры и времени и таймером до 99 часов.
• Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения.
• В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы.

Особенности: - Максимальный размер активной зоны c учетом максимального допустимого уровня воды 17,5 см (при продольном расположении пакетов) в гастроемкости GN 1/1 - 28*38*17,5 см (ш*д*в); в гастроемкости GN2/3 - 28*21*17,5 см (ш*д*в). - При превышении уровня воды отметки MAX произойдет срабатывание защиты, су вид отключится. - Для нормального использования стандартных крышек гастроемкостей в них необходимо самостоятельно сделать вырез под термостат.