Шкаф расстоечный kocateq yxdl32wn в Москве

Это останавливает развитие дрожжей на программируемый временной интервал от 0 до 24 ч. Модель оснащена кнопочной панелью управления, цифровым контроллером и таймером до 24 часов. Полки и противни не входят в комплект и приобретаются отдельно. Изображение товара может отличаться от оригинала и представлено в ознакомительных целях. Расстоечный шкаф ретарда для 32 противней 60*40 см с функцией замедления брожения которая заключается в быстром снижении температуры отформованных изделий из теста.

Особенности: - Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели. - Retarder proofer автоматическим и ручным режимом работы. - Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса -/+10%. - Толщина тепловой изоляции каждой из сторон 60 мм, тепловая изоляция двери 55 мм. - Конвективная система нагрева на стадии расстаивания.

• Корпус техники сделан из нержавеющей стали AISI201.
• Автоматическое последовательное выполнение 4 шагов с персонально программируемыми параметрами температурного режима, относительной влажности и длительности: шоковая заморозка до -18 °С; охлаждение; предварительная расстойка; завершающая расстойка.
• Расстоечный шкаф Kocateq YXDL32WN используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость.